Valitut wok-tuotteet
Lisää tehoa ruoanlaittoon — ammattilaistason wok-varusteilla

Wokkauksen taito
Wokkaaminen on enemmän kuin pelkkää ruoanlaittoa – se on nopeatahtinen kulinaarinen tanssi. Salaisuus piilee tuoreiden raaka-aineiden nopeassa liikkeessä kovan kuumuuden yllä, jolloin ravintoaineet ja kirkkaat värit säilyvät vain muutamassa sekunnissa. Toisin kuin perinteisessä paistamisessa, aito wokkaus antaa ruoalle täydellisen rapeuden ja raikkaan, kevyen suutuntuman joka kerta. Se on paras tapa muuttaa yksinkertaiset raaka-aineet ammattilaistason ateriaksi omalla takapihallasi.

Wok Hein mysteeri
Wok Hei on aidon aasialaisen keittiön sielu – monivivahteinen, savunomainen aromi, joka tekee ravintolatasoisista annoksista tunnistettavia. Sitä kutsutaan usein nimellä ”wokin henki”, ja tämä taika syntyy vain, kun ruoka kohtaa erittäin korkean lämmön ja oikeanlaisen wokkausliikkeen. Kyseessä on hetkellinen kemiallinen reaktio, jossa sokerit karamellisoituvat ja liekki paahtaa raaka-aineita, antaen ruoalle ainutlaatuisen, syvän maun, jota et saa aikaan tavallisella sisäkeittiön liedellä. Koe liekin todellinen olemus.

