Aidot wok-reseptit
Hallitse korkean lämmön ruoanlaiton taito.
Ota kaikki irti HOT WOK -keittimestäsi reseptikokoelmallamme, joka tarjoaa ravintolatasoisia annoksia. Olipa mielessäsi terveellinen 15 minuutin wokki, rapeat alkupalat tai korkeatasoinen ulkoruokailu, reseptimme auttavat sinua hallitsemaan “Wok Hei” -ilmiön – wokin legendaarisen henkäyksen.
Kärisevistä aasialaisista klassikoista luoviin ulkoruokiin tarjoamme vaiheittaiset ohjeet, jotka on optimoitu tehokkaille kaasupolttimille. Ruoanlaitto 7, 10 tai 12 kW teholla vaatii nopeutta ja tarkkuutta, ja reseptimme näyttävät, miten tasapainotat voimakkaan lämmön ja tuoreet raaka-aineet niin, että vitamiinit, rakenne ja maku säilyvät.
Tutustu kategorioihimme ja inspiroidu:
Nopeat wokit: terveelliset arkiruoat alle 15 minuutissa.
Grilli- ja paellakokoelma: käytä HOT WOK -keittimestäsi muuhunkin kuin aasialaiseen ruoanlaittoon.
Kokin vinkit: opi polttamaan pannu oikein ja hallitsemaan liekkiä täydellisiä lopputuloksia varten.
Let's Wok – Reseptit
Let's Wok – Reseptit
Ramenkeitto Black Tiger -katkaravuilla
Meheviä Black Tiger -katkarapuja, pehmeitä ramennuudeleita, kukkakaalia ja vihreitä herneitä täyteläisessä misoliemessä. Tuore kevätsipuli ja rapeita chilipaloja sisältävä chiliöljy viimeistelevät keiton. Omalla HOT WOKilla valmistettavassa ramenkeitossa yhdistyvät katkarapujen nopea paistaminen kovalla lämmöllä ja lempeä haudutus, joka kokoaa maut yhteen. 4 annosta Ainekset 450 g Black Tiger -katkarapuja ½ kukkakaali 1 kupillinen pakasteherneitä 1 tuore chili 2–3 valkosipulinkynttä 1 rkl misotahnaa 1 purkki ramenlientä Kevätsipulia viimeistelyyn 1 tl rapeita chilipaloja sisältävää chiliöljyä 1 paketti esikypsennettyjä ramennuudeleita 200 ml vettä Kuumennusta kestävää ruokaöljyä Valmistus 1. Esivalmistele ainekset Pilko kukkakaali pieniksi kukinnoiksi, hienonna chili ja valkosipuli ja viipaloi kevätsipuli. Ota katkaravut, pakasteherneet, ramenliemi ja nuudelit valmiiksi ennen HOT WOKin kuumentamista. 2. Paista katkaravut Kuumenna hieman öljyä HOT WOK -hiiliteräswokkipannussa kovalla lämmöllä. Lisää valkosipuli, chili ja misotahna. Sekoita nopeasti, jotta aromit vapautuvat eivätkä ainekset pala. Lisää Black Tiger -katkaravut ja paista sekoittaen kovalla lämmöllä. 3. Lisää kasvikset Lisää pakasteherneet ja kukkakaali noin 1 minuutin kuluttua. Sekoita ainekset ja kaada joukkoon 200 ml vettä. 4. Lisää ramenliemi Kaada ramenliemi wokkiin ja vähennä lämpöä. Anna kiehua hiljalleen noin 3 minuuttia, jotta kasvikset ja katkaravut kypsyvät maukkaassa liemessä. 5. Lisää ramennuudelit Lisää esikypsennetyt ramennuudelit ja sekoita ne varovasti liemeen. Kuumenna, kunnes nuudelit ovat kauttaaltaan kuumia, kukkakaali on pehmeää ja katkaravut ovat täysin kypsiä. 6. Viimeistele ja tarjoile Tarjoile ramenkeitto kuumana. Viimeistele tuoreella kevätsipulilla ja pienellä määrällä rapeita chilipaloja sisältävää chiliöljyä. Hyvää ruokahalua! KOVA LÄMPÖ PAISTAMISEEN. MIETO LÄMPÖ HAUDUTTAMISEEN. HOT WOK tarjoaa tehoa tuoreiden ainesten nopeaan paistamiseen ja hallintaa täyteläisten keittojen ja ramenruokien valmistukseen. Nopeista wokkiaterioista lämmittäviin nuudelikeittoihin – HOT WOK on paljon enemmän kuin perinteinen wokkipoltin. Tutustu HOT WOK -aloituspaketteihimme tai löydä lisää reseptejä ja ruoanlaittoinspiraatiota.
Côte de Boeuf -wokki kesäkurpitsalla ja kasviksilla
Mureaa Côte de Boeuf -naudanlihaa, tuoretta kesäkurpitsaa, herneitä ja chiliä – nopeasti paistettuina HOT WOKin kovassa kuumuudessa. Nopea ja maukas naudanlihawokki, jossa yhdistyvät rapeat kasvikset, aromaattiset mausteet ja herkullinen wokkikastike. Valmista vain 15 minuutissa. 4 annosta Ainekset 2 Côte de Boeuf -pihviä (250 g kumpikin) 1 sipuli 1–2 kesäkurpitsaa 1 kupillinen pakasteherneitä 1 tuore chili Valkosipulia maun mukaan Wokkikastiketta maun mukaan Kiinalaista mausteseosta Suolaa Tuoretta korianteria Seesaminsiemeniä viimeistelyyn Korkeita lämpötiloja kestävää ruokaöljyä Valmistus 1. Valmistele ainekset Leikkaa Côte de Boeuf suupaloiksi. Viipaloi kesäkurpitsa ja sipuli, hienonna chili ja valkosipuli ja ota pakasteherneet valmiiksi esille. 2. Wokkaa kasvikset Kuumenna hieman öljyä HOT WOKissa kovalla lämmöllä. Lisää kesäkurpitsa, sipuli, chili ja valkosipuli ja paista nopeasti sekoittaen, kunnes kasvikset saavat kauniin paistopinnan mutta pysyvät hieman rapeina. Nosta kasvikset pois wokista ja siirrä sivuun. 3. Ruskista naudanliha Lisää kuumaan wokkiin tarvittaessa hieman öljyä. Lisää Côte de Boeuf ja paista sekoittaen kovassa kuumuudessa, kunnes liha on kauniisti ruskistunut. Lisää pakasteherneet ja jatka paistamista hetken aikaa. 4. Yhdistä kaikki ainekset Mausta naudanliha wokkikastikkeella, kiinalaisella mausteseoksella ja pienellä määrällä suolaa. Lisää kasvikset takaisin wokkiin ja sekoita kaikki yhteen kovalla lämmöllä, kunnes ainekset ovat kauttaaltaan kuumia ja kastike peittää ne. 5. Viimeistele ja tarjoile Jaa ruoka lautasille ja viimeistele tuoreella korianterilla ja seesaminsiemenillä. Tarjoile heti ja nauti! HOT WOKilla valmistat herkullisia naudanliharuokia, joissa on kauniisti paistettua lihaa ja rapeita kasviksia, vain muutamassa minuutissa.
Wagyu-naudanlihasuikaleet grillijuustolla, nektariineilla ja kirsikkatomaateilla
Wagyu-naudanlihasuikaleet grillijuustolla, nektariineilla ja kirsikkatomaateilla Meheviä Wagyu-naudanlihasuikaleita, kullanruskeaksi grillattua juustoa, makeita nektariineja ja kirsikkatomaatteja – kaikki valmistettuna suoraan HOT WOK -grillilevyllä. Tässä reseptissä yhdistyvät voimakas kuumuus ja yksinkertaiset raaka-aineet. Wagyu-naudanliha saa herkullisen paistopinnan, grillijuusto muuttuu pinnalta kullanruskeaksi ja rapeaksi, ja nektariinit sekä tomaatit karamellisoituvat kevyesti vaahterasiirapin ja mausteiden kanssa. Nopea ja täynnä makua oleva ruoka, joka sopii täydellisesti ulkona kokkaamiseen HOT WOKilla. Wagyu-naudanlihasuikaleet grillijuustolla Annoksia: 3 henkilölle Ainekset 500 g Wagyu-naudanlihasuikaleita 3 viipaletta grillijuustoa 2 nektariinia 10 kirsikkatomaattia Vaahterasiirappia Cherry Lady Rub -mausteseosta tai suosikkisi BBQ-mausteseosta Suolaa Vastajauhettua mustapippuria Valmistus 1. Kuumenna HOT WOK -grillilevy Kuumenna HOT WOK -grillilevy kunnolla käyttämällä kaikkia kolmea poltinta. Anna grillilevyn kuumentua hyvin ennen ruoanlaiton aloittamista. Kuuma paistopinta on tärkeä, jotta Wagyu-naudanlihaan saadaan kaunis ja maukas paistopinta. 2. Paista Wagyu-naudanliha Aseta Wagyu-naudanlihasuikaleet kuumalle grillilevylle ja paista niitä korkealla lämmöllä noin 3 minuuttia. Käännä liha ja lisää grillijuusto grillilevylle. 3. Grillaa juusto Grillaa juustoa noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja hieman rapea. Nosta grillijuusto pois grillilevyltä ja aseta sivuun siksi aikaa, kun valmistat nektariinit ja tomaatit. 4. Grillaa nektariinit ja kirsikkatomaatit Leikkaa nektariinit paloiksi tai lohkoiksi ja aseta ne kuumalle grillilevylle yhdessä kirsikkatomaattien kanssa. Lisää hieman vaahterasiirappia ja mausta Cherry Lady Rub -mausteseoksella tai suosikkisi BBQ-mausteseoksella. Grillaa nektariineja, kunnes ne alkavat karamellisoitua. Kirsikkatomaattien tulee pehmentyä hieman, mutta niiden kannattaa säilyttää vielä hieman rakennetta. 5. Kokoa annos ja tarjoile Aseta grillijuusto lautasille ja lisää päälle karamellisoidut nektariinit ja kirsikkatomaatit. Leikkaa Wagyu-naudanliha sopiviksi paloiksi ja mausta suolalla sekä vastajauhetulla mustapippurilla. Tarjoile heti, kun liha, grillijuusto ja grillatut hedelmät ovat vielä kuumia. Kova kuumuus. Yksinkertaiset raaka-aineet. Paljon makua. Mehevän Wagyu-naudanlihan, suolaisen grillijuuston, makeiden nektariinien ja karamellisoitujen tomaattien yhdistelmä tekee tästä helposti valmistettavan mutta vaikuttavan annoksen. HOT WOKin voimakkaan lämmön ja kunnolla kuumennetun grillilevyn avulla saat raaka-aineisiin herkullisen paistopinnan lyhyessä ajassa. Kuumenna HOT WOK ja nauti.
Crispy chiliöljy
Crispy chiliöljy on voimakkaan aromaattinen öljy, jossa yhdistyvät rapea rakenne ja syvä umami-maku. Se sopii erinomaisesti lisukkeeksi wok-ruokiin, nuudeleihin, riisiin, vihanneksiin ja grillattuihin ruokiin, ja se on helppo valmistaa HOT WOKilla, jossa matala ja hallittu lämpö tuottaa parhaan lopputuloksen. Ainekset200 g salottisipulia2 punasipuliaKourallinen kuorittuja valkosipulinkynsiä180–200 g chilihiutaleita (säädä tulisuuden mukaan)½ dl soijakastiketta½ litraa neutraalia öljyä, esimerkiksi rypsiöljyä5–6 rkl seesaminsiemeniä ValmistusViipaloi sipulit ja valkosipuli hienoksi.Kaada öljy kattilaan tai wokkipannuun ja lisää sipulit ja valkosipuli, kun öljy on vielä kylmää.Kuumenna öljyä hitaasti miedolla lämmöllä, jotta sipulit ja valkosipuli luovuttavat makunsa ja muuttuvat kullankeltaisiksi ilman että ne ruskistuvat liian nopeasti.Kun sipulit ovat kevyesti kullanruskeita ja rapeita, nosta ne pois öljystä ja laita sivuun.Lisää seesaminsiemenet kuumaan öljyyn ja paahda niitä lyhyesti, kunnes ne saavat hieman väriä.Lisää chilihiutaleet ja anna niiden hautua miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat aromaattisia ja kevyesti rapeita. Öljy ei saa olla liian kuumaa, jotta chili ei muutu kitkeräksi.Lisää rapeat sipulit ja valkosipuli takaisin öljyyn ja sekoita huolellisesti.Kaada chiliöljy kuumuutta kestävään astiaan ja lisää soijakastike. Sekoita varovasti, jotta maut jakautuvat tasaisesti. Säilytys ja muunnelmatCrispy chiliöljy säilyy huoneenlämmössä jopa kolme kuukautta eikä vaadi kylmäsäilytystä. Tulisuus riippuu käytetystä chililajikkeesta. Miedompaa versiota varten osa chilihiutaleista voidaan korvata miedommilla paprikahiutaleilla.Lisää syvyyttä makuun saa maustamalla öljyä esimerkiksi tähtianiksella, kanelitangolla tai laakerinlehdillä kuumennuksen aikana. Mausteet poistetaan ennen chilihiutaleiden lisäämistä.
