Aidot wok-reseptit
Hallitse korkean lämmön ruoanlaiton taito.
Ota kaikki irti HOT WOK -keittimestäsi reseptikokoelmallamme, joka tarjoaa ravintolatasoisia annoksia. Olipa mielessäsi terveellinen 15 minuutin wokki, rapeat alkupalat tai korkeatasoinen ulkoruokailu, reseptimme auttavat sinua hallitsemaan “Wok Hei” -ilmiön – wokin legendaarisen henkäyksen.
Kärisevistä aasialaisista klassikoista luoviin ulkoruokiin tarjoamme vaiheittaiset ohjeet, jotka on optimoitu tehokkaille kaasupolttimille. Ruoanlaitto 7, 10 tai 12 kW teholla vaatii nopeutta ja tarkkuutta, ja reseptimme näyttävät, miten tasapainotat voimakkaan lämmön ja tuoreet raaka-aineet niin, että vitamiinit, rakenne ja maku säilyvät.
Tutustu kategorioihimme ja inspiroidu:
Nopeat wokit: terveelliset arkiruoat alle 15 minuutissa.
Grilli- ja paellakokoelma: käytä HOT WOK -keittimestäsi muuhunkin kuin aasialaiseen ruoanlaittoon.
Kokin vinkit: opi polttamaan pannu oikein ja hallitsemaan liekkiä täydellisiä lopputuloksia varten.
Let's Wok – Reseptit
Let's Wok – Reseptit
Vihreä aasialainen kana-currykeitto
HOT WOKin vihreä aasialainen kana-currykeitto. Lasinuudeleilla ja Maultaschen-nyyteillä HOT WOKissa valmistettuna 6 annosta Ainekset 500 g broilerin sisäfileetä tai rintafileetä 500 g lasinuudeleita 800 g–1 kg Maultaschen-nyyttejä (svaabilaisia nyyttejä) 800 ml–1 l kookosmaitoa 500 ml kasvislientä 1 kesäkurpitsa 3 porkkanaa 1 punainen paprika 1 parsakaali (tai noin 300 g pakastettuja parsakaalin kukintoja) 1 iso sipuli 1 peukalon kokoinen pala inkivääriä 1 iso valkosipulinkynsi (tai 2 tavallista kynttä) 1–2 chiliä 1 lime 1–2 rkl vihreää currytahnaa 3–4 rkl wok-öljyä (maapähkinäöljyä – myös rypsiöljy sopii) Suolaa ja pippuria Koristeluun: hienonnettua persiljaa tai tuoreita korianterinlehtiä Valmistus Leikkaa broileri noin 2 cm:n kuutioiksi ja marinoi aasialaisella mausteseoksella, pienellä määrällä suolaa, pippuria ja öljyä noin 1 tunnin ajan. Kuutioi porkkanat, kesäkurpitsa ja paprika. Leikkaa chili ohuiksi renkaiksi ja hienonna sipuli. Raasta, purista tai hienonna inkivääri ja valkosipuli erittäin hienoksi. Leikkaa jokainen Maultasche kerran vinosti, jotta saat kolmionmuotoisia paloja. Kuumenna suuri wokkipannu erittäin kuumaksi, lisää hieman öljyä ja paista broileri nopeasti korkealla lämmöllä. Broilerin ei tarvitse olla tässä vaiheessa täysin kypsää sisältä. Nosta broileri wokista kulhoon ja siirrä sivuun. Laske lämpöä ja paista inkivääri, valkosipuli, chili ja sipuli. Lisää hetken kuluttua paprika ja porkkanat. Kaada joukkoon kasvisliemi ja kookosmaito. Lisää noin 8 minuutin kuluttua kesäkurpitsa, parsakaali ja broileri takaisin wokkiin. Valmista sillä välin lasinuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan ja valuta hyvin. Anna kaiken kypsyä vielä 8 minuuttia. Lisää sitten Maultaschen-nyytit ja anna hautua vielä 3 minuuttia. Lisää lopuksi lasinuudelit ja mausta limetin mehulla, suolalla ja pippurilla. Koristele hienonnetulla persiljalla tai tuoreilla korianterinlehdillä. Hyvää ruokahalua!
