Aasialainen stir fry kanasta ja cashewpähkinöistä

Nopea, värikäs ja maukas stir fry on täydellinen pari HOT WOK -kaasupolttimelle. Intensiivinen lämpö luo rapeita vihanneksia, mehevää kanaa ja aitoa aasialaista makua – aivan kuten Aasian katuruokakojuissa.

Aika: 30 min
Annokset: 4

Ainekset

Ruokaan:

• 600 g kananrintafileetä, leikattuna suupaloiksi

• 3 paprikaa, leikattuna isoiksi paloiksi

• 3 kevätsipulia, viipaloituna (säästä vihreät osat koristeluun)

• 3 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna

• 1 rkl tuoretta inkivääriä, hienoksi raastettuna

• 100 g suolattomia cashewpähkinöitä

• 2–3 rkl neutraalia öljyä paistamiseen
  Kastikkeeseen:

• ½ dl osterikastiketta

• ½ dl soijakastiketta

• 2 rkl ruokosokeria

• 1½ tl kalakastiketta
  Tarjoiluun:

• Höyrytettyä riisiä tai nuudeleita

• Halutessasi: paahdettuja seesaminsiemeniä

Vaiheittain HOT WOKilla

Valmista kastike Sekoita osterikastike, soijakastike, ruokosokeri ja kalakastike pienessä kulhossa.
Kuumenna HOT WOK -kaasupoltin Aseta wok korkealle lämmölle, lisää öljy ja paahda cashewpähkinät nopeasti kullanruskeiksi. Nosta sivuun.
Kuullota aromit Lisää kevätsipulin valkoiset osat, valkosipuli ja inkivääri wokkiin. Paista 30–60 sekuntia, kunnes tuoksuu.
Kypsennä kana Lisää kanapalat ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä, hyödyntäen HOT WOKin voimakasta lämpöä.
Lisää vihannekset Palauta paprikat ja cashewpähkinät wokkiin. Paista 2–3 minuuttia, jotta vihannekset pysyvät rapeina ja värikkäinä.
Lisää kastike Kaada kastike wokkiin ja sekoita kaikki hyvin. Anna hautua 2 minuuttia, kunnes kastike hieman sakenee ja peittää ainekset.
Tarjoilu Koristele kevätsipulin vihreillä osilla ja halutessasi seesaminsiemenillä. Tarjoile heti riisin tai nuudelien kanssa.

HOT WOK -vinkit

Aito wok-lämpö: Vain 7,0 kW tai 12,0 kW kaasupoltin tuottaa aidon wok-lämmön, joka pitää vihannekset rapeina ja täynnä makua.
Vihannesvaihtoehdot: Kokeile parsakaalia, sokeriherneitä tai porkkanoita.
Vegaaninen vaihtoehto: Korvaa kana tofulla tai kikherneillä.
Lisäpotkua: Lisää kastikkeeseen tuoretta chiliä tai ripaus chilihiutaleita.

Usein kysytyt kysymykset HOT WOK -stir frystä

Voinko tehdä tästä annoksesta kasvisversion? Kyllä, korvaa kana tofulla, tempehillä tai kikherneillä kasvipohjaista versiota varten.
Mikä HOT WOK -poltin on paras stir frylle? Sekä HOT WOK 7,0 kW että 12,0 kW polttimet tarjoavat tarvittavan korkean lämmön aitoon stir fryhin. Suurempiin annoksiin tai isompaan wokkiin suositellaan 12,0 kW mallia.
Voinko käyttää muita vihanneksia? Ehdottomasti. Parsakaali, sokeriherneet, porkkanat, kesäkurpitsa ja pienet maissit sopivat kaikki erinomaisesti HOT WOK -stir fryhin.
Miten pidän vihannekset rapeina? Salaisuus on HOT WOKin korkea lämpö. Kypsennä nopeasti, jotta ne pysyvät rapeina ja värikkäinä.
Mikä riisi tai nuudeli sopii parhaiten stir fryhin? Jasmiiniriisi, basmatiriisi tai munanuudelit ovat klassisia valintoja. Terveellisempänä vaihtoehtona voit kokeilla täysjyväriisiä tai riisinuudeleita.